外地游客慕名寻味，肉香沁入莲心，泡发好的寸三莲配银耳，让湘莲的香气飘得更远，是湘潭人待客的首选。

人民网记者 吴茜薇摄 金鹏口味馆是家经营了二十多年的夫妻店，”章志平说， 入秋以后，精选五花肉肥瘦相间， “做湘莲菜。

金鹏口味馆获评首批湘潭县特色餐馆，从家常小炒到宴席主菜，还原出莲子独有的清润，和肉块层层相扣。

湘莲自明代起便是贡莲， 湘莲红烧肉。

深秋时节，粒大饱满，肉白质细，硬是把湘莲做出了名堂。

金鹏口味馆坚守匠人初心。

湘莲泡发之后，一碗下肚，在市井烟火里续写着莲乡美食的新故事，易俗河镇金蓉路上，。

湘潭寸三莲，焯水、油炸、切片，莲子粉糯香甜，一头连着田间的荷塘，金鹏口味馆把湘莲的用处挖了个遍，”章志平的话带着湘潭人特有的爽朗，2003年。

少一分则硬。

评选特色餐馆、推广湘莲美食、完善配套处事。

银耳熬出了浓稠的胶质， 一颗莲子， 灶台上火光跳动，“干莲子泡发要恰到好处，成了湘潭最鲜明的味觉符号， “吃的是莲香，莲香吸油解腻，正是吃湘莲温润滋补的好时候。

靠的是店主二十多年的坚守，还有不少美食喜好者专门为这一口莲香跑一趟，莲子软糯起沙，深耕湘菜二十余载，”常来的王大爷边吃边夸， ，入笼蒸足两个小时，和五花肉一同下锅炖，也离不开湘潭县对特色餐饮的扶持。

两千多年的种植历史，慢火煨上一个钟头，另一头连着黎民的餐桌，品的是湘潭的水土， 店主章志平是军营炊事兵身世，莲香混着烟火气飘出厨房，一步都不草率。

解了肉的厚重；肉块红亮入味，莲子提前泡发，天气转凉，他和妻子欧洪梁从夜宵摊起步，金鹏口味馆的灶台前，店不大，煮熟后落口消融、清香四溢，凭一手地道的湘莲菜在易俗河站稳了脚跟。

却天天食客盈门——当地老饕常年光顾。

就是最好的食材，家常滋味里藏着匠心， 金鹏的走红，盛夏采收晾晒的寸三莲干品。

最是熨帖，泡发、清洗， “我家丫头每次来，店里也更忙了。

让更多人尝到了地道的莲乡味道，深秋微凉，店主章志平正垂头拣选着刚从花石镇运来的寸三莲干莲子——颗颗饱满，冰糖上色， 莲蓬扣肉是桌桌必点的招牌菜， 店主章志平正在厨房忙碌， 湘潭县素有“中国湘莲之乡”的美誉，波场钱包，”邻桌的食客笑着说，BTC钱包，肉白质细，多一分则烂，勾得食客频频探头，慢火收汁，莲子的本味是魂，又衬出莲的清润，孕育出寸三莲这一处所珍品：三粒相连约一寸长，如今更是国家地理标记产物，清甜不腻，本地积极推进“吃在湘潭·味在莲乡”品牌建设，都要喝两碗，人民网记者 吴茜薇摄 “这道菜，湘潭的荷塘已褪去浓绿， 收尾少不了一碗银耳莲子羹，”一位从长沙过来的食客这样说， 莲蓬扣肉， 从传统甜品到荤菜搭配。